Grandes cultures

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Une production prépondérante en Haute-Garonne

Le département de la Haute Garonne compte une surface totale de 602 500 ha dont 331 000 ha de Surface Agricole Utile (SAU). 

6400 exploitations agricoles mettent en valeur ce territoire avec une SAU moyenne de 52 hectares. 

La majeure partie de l’espace est occupée par les grandes cultures pour 231 000 ha. Les coteaux du Lauragais et de l’Ouest Toulousain produisent la majorité du blé dur de France. Le tournesol et les blés de force sont aussi très cultivés. 

Les 450 maraîchers et horticulteurs présents essentiellement en périphérie de l’agglomération Toulousaine valorisent 1 200 ha. 

La production viticole cantonnée essentiellement dans le Frontonnais avoisine les 2 300 ha de vignes pour 171 producteurs. L’appellation Fronton est étendue au Tarn et au Tarn et Garonne.

A noter que l’irrigation occupe une place prépondérante toutes productions confondues : 30 000 ha. La vallée de Garonne mais aussi de l’Ariège et la Save produisent surtout du maïs et du soja.

Le sud de la Haute-Garonne est occupé par la polyculture élevage jusqu’aux estives des Pyrénées.

La Haute-Garonne c’est aussi :

  • 1er département producteur de blé dur (55 000 ha)
  • 1er département en sorgho (5 000 ha)
  • 3eme département producteur de tournesol (56 000 ha)
  • 3 eme département producteur de soja (10 000 ha)
  • 7.5% des producteurs en agriculture biologique